Inverno
L'inverno significa anche Natale, e il Natale in questo territorio è accompagnato da forti sentimenti religiosi. Ma questi sentimenti sono sottolineati ed evidenziati da usi e saperi che possono essere anche assaporati, perché la cucina è innanzitutto un momento di tradizione consegnata ai propri ospiti. Ad esempio sono tipici natalizi i virciddati mandorle e miele di Sutera, per cui il Comune ha istituito un disciplinare locale, il "Sutera Città Presepe De.Co.", che già nel nome richiama ancora al Natale. Ma anche i Buccellati di Mussomeli sono assolutamente tipici del periodo. Per Santa Lucia, il 13 dicembre, la Sagra della Cuccia a Montedoro è una festa dei colori e dei sapori, dove il grano incontra il vino cotto, come nella migliore tradizione dedicata alla Santa. Tornando alla stagione, il Boschetto Lipu Montallegro ospita in inverno la tappa delle migrazioni di migliaia di uccelli diretti verso le regioni meridionali: come perdersi questo spettacolo della natura?
