🔊 Hören Die typischen Produkte der Küche von Montallegro sind einfach und unverfälscht. Tatsächlich bietet die traditionelle Küche des Orts als Hauptzutaten Gemüse und Wildpflanzen, wie wilden Fenchel und Spargel an. Das meist bekannte Tradit…

🔊 Hören ‚Carne murata‘ ist ein Hauptgericht, das aus Fleisch, Gemüse, Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln besteht und wie ein Schmorbraten zubereitet wird. Es handelt sich um ein einfaches, aber weit verbreitetes Gericht der sizilianischen Küche…

🔊 Hören Die ‚Pasta di San Calogero‘ ist ein typisches Gericht der sizilianischen Tradition, das jedes Jahr in Casteltermini während des Fests von ‚San Calogero‘ am vierten Augustsonntag einen Ehrenplatz einnimmt. Dies geht soweit, dass im Jah…

🔊 Hören Der Begriff “guastella” stammt vom Französischen “guastel”. Dies bedeutet Fladen oder Focaccia und diese wird in Sizilien auf verschiedene Arten zubereitet und garniert. In der Gegend von Casteltermini ist sie ein großes Brot, das “va…

🔊 Hören Im August, am Tag nach der Kostprobe der Soße, die aus der „Siccagno“-Tomate hergestellt wird, wird die Verkostung der berühmten ‚Lenticchia di Villalba‘ organisiert. Diese Linse wird seit den ersten Jahren des neunzehnten Jahrhundert…

🔊 Hören Seit über 30 Jahren wird die ‚Sagra del Pomodoro „Siccagnu“‘ jedes Jahr, anlässlich der Feierlichkeiten des Schutzpatrons ‚San Giuseppe‘ am zweiten oder dritten Sonntag im August organisiert. Die „Siccagno“-Tomate, die ohne Bewässerun…

🔊 Hören Die sogenannte “mbriulata” oder “imbriulata” ist ein sehr geschmackvolles Gericht aus der antiken Geschichte, das für die Gebiete von Caltanissetta und Agrigent typisch ist. Früher bereiteten die Hausfrauen die ‚imbriulata‘ als einzig…

🔊 Hören Dieses antike und schmackhafte Gericht hat sehr alte Ursprünge und es scheint, als ob sein Name, ‚Muffuletta‘, vom angelsächsischen Wort muffin oder kleiner Fladen abstammt. Die sogenannte ‚Muffuletta‘ wird mit lokalen Produkten gefül…

🔊 Hören Die „guasteddi fritti“ sind sehr schmackhafte Süßwaren. Es handelt sich um einfache und köstliche Brotfladen, die frittiert und dann mit Zucker und Zimt garniert werden. Dieses Rezept hat sehr alte Ursprünge. Es genügt daran zu denken…

🔊 Hören Die Pfeilkalmare werden zubereitet, indem man sorgfältig die Innenseite des Körpers säubert und die Tentakel abtrennt, die man anschließend zerkleinert und mit Brot und anderen Zutaten anbrät, um ein besonders schmackhaftes Gericht au…

🔊 Hören Ein typisches Fischgericht der lokalen gastronomischen Tradition sind die ‚Spaghetti al nero di seppia‘, schwarze Spaghetti mit Tintenfischsauce, ein sehr einfaches Gericht, das typisch für die Mittagessen der Fischer von einst war….

🔊 Hören Die ‚Focaccia‘ von Mussomeli, die oft mit der ‚mbriulata‘ verwechselt wird, ist ein typisches Gericht des kleinen Orts mit antiken Ursprüngen: In der Vergangenheit bereiteten es die Frauen für ihre Ehemänner und Söhne zu, die den ganz…