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SPAGHETTI IN A BLACK INK SAUCE

Porto Empedocle
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Spaghetti al nero di seppia- Elena la Spina-2

A typical dish of the local culinary tradition, based on fish, is represented by the spaghetti in a black ink sauce (spaghetti al nero di seppia); this sauce is a poor and simple ingredient used by fishermen in the past.

 

 

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