lingua
Distretto Turistico delle Miniere > Estate > Cose da assaggiare
Finocchietto selvatico Asperges, fenouil sauvage et tomates de Montallegro

🔊 écouter Les produits typiques de la cuisine de Montallegro sont simples et authentiques. En effet, la cuisine traditionnelle du pays propose comme ingrédients principaux des légumes et des plantes sauvages, telles que le fenouil et les aspe…

Montallegro
CARNE MURATA

🔊 écouter La carne murata (viande murée) est un deuxième plat braisé de viande et légumes, pommes de terre, tomates et oignons. C’est un plat pauvre, très répandu dans la cuisine sicilienne, notamment dans la province d’Agrigente. Avec quelqu…

Cattolica Eraclea
San Calogero-Pro loco PÂTE DE SAN CALOGERO

🔊 écouter La Pâte de San Calogero est un plat typique de la tradition sicilienne, qui à Casteltermini trouve une place d’honneur, toute les année, lors la Fête de San Calogero, le quatrième dimanche du mois d’août, et une véritable fête de la…

Casteltermini
Guastedda GUASTEDDA

🔊 écouter Le terme « guastella » dérive du français « guastel », qui signifie fouace, fougasse, et qui en Sicile est préparée et farcie en différentes manières. Dans la zone d’Agrigente, y compris  Casteltermini, ce mot indique un gros pain,…

Casteltermini
Lenticchia-Elena la Spina LENTILLES

🔊 écouter Au mois d’août, le jour suivant la dégustation de la sauce confectionnée avec la tomate « siccagno », on organise la dégustation des fameuses Lentilles de Villalba. La culture des lentilles est pratiquée à Villalba depuis les premiè…

Villalba
Sagra1983 villalba FETE DE LA TOMATE SICCAGNO

🔊 écouter Voilà plus de trente ans que la Fête de la Tomate « siccagnu » est célébrée chaque année, le deuxième ou le troisième dimanche d’août, à l’occasion des réjouissance en l’honneur du saint patron San Giuseppe. Cultivée sans irrigation…

Villalba
Le mbriulate-Elena La Spina-4 LES « ‘MBRIULATE »

🔊 écouter Le terme « ‘mbriulata » ou « imbriulata » désigne un plat très savoureux, dont l’histoire est très ancienne et particulière. Il est typique de la zone autour de Caltanissetta et Agrigente. Historiquement, les ménagères préparaient l…

Campofranco
Muffuletta LA MUFFULETTA

🔊 écouter Ce mets antique et savoureux a des origines qui se perdent dans la nuit des temps et il semble que son nom, « Muffuletta », provienne du terme anglo-saxon de muffin,  c’est à dire fougasse. La « muffuletta » est farcie de produits l…

Riesi
Guasteddi fritti GUASTEDDI

🔊 écouter Les « guasteddi fritti » sont des pâtisseries délicieuses. Il s’agit de simples galettes de pain frittes saupoudrées de sucre et de cannelle. Cette recette a des origines très antiques ; en effet, il existait une préparation du même…

Racalmuto
Totani ripieni-2 TOTANI RIPIENI (CALMARS FACIS)

🔊 écouter Les calmars se préparent en commençant par nettoyer soigneusement l’intérieur du corps et en coupant les tentacules, que l’on hache et fait ensuite revenir avec du pain et d’autres ingrédients pour confectionner une farce absolument…

Porto Empedocle
Spaghetti al nero di seppia- Elena la Spina SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA (À L’ENCRE DE SEICHE)

🔊 écouter C’est un plat typique de la tradition gastronomique locale à base de poisson dont l’assaisonnement est à la fois simple et peu coûteux ; il constituait autrefois le déjeuner des pêcheurs.    

Porto Empedocle
Focaccia FOCACCIA

🔊 écouter La « focaccia » de Mussomeli, souvent confondue avec la « ‘mbriulata », est un met typique de ce village aux origines antiques : par le passé, les femmes la préparaient pour leurs maris et fils qui partaient travailler dans les cham…

Mussomeli

© 2015 - Distretto Turistico delle Miniere
CCIAA Caltanissetta Via Vittorio Emanuele, 38

Progetto Cofinanziato dall’Unione Europea
Programma Operativo FESR – Fondo Europeo di Sviluppo Regionale Sicilia 2007/2013 Asse 3
Obiettivo Operativo 3.3.3 – Linea di Intervento 3.3.3 A, Attività C
“Investiamo nel vostro futuro”

Chargement...