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LA FÊTE DE SAN GIUSEPPE – « LA TUPPULIATA »

Siculiana
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Festa San Giuseppe-Siculiana

Même dans Siculiana il est répété chaque année, la traditionnelle fête en l'honneur de saint Joseph. Les célébrations commencent neuf jours avant la fête du saint avec les neuvaines qui comportent des chansons chantées en dialecte sicilien. Le dimanche matin a lieu la "tuppuliata" traditionnelle, rappelant la fuite en Égypte de Marie, Jésus et Joseph à la recherche de l'hospitalité. Les acteurs pendant la procession passent par les rues du pays et frappent à la porte des différentes auberges de demander l'hospitalité. Au déjeuner en Umberto place elle a lieu "pranzu di li santi" dans lequel il est distribué aux fidèles le pain bénit offert par les familles dévoués et par le Comité. Pour l'anniversaire de la fête et de dévotion à la Sainte est la tradition locale de préparer plusieurs plats typiques:
"Li Purciddati": une forme de pain en forme de guirlande avec un vernis à base de blancs d'œufs et garnir avec les graines de sésame;
"Lu Risu de Saint-Joseph": riz assaisonné avec le sucre, le safran (ce qui lui donne la couleur orange notamment), la cannelle et décorer avec des morceaux de chocolat noir et amandes grillées;
"Pasta cu la muddica": spaghettis avec du sucre et des miettes de pain grillé;
"Li Sfingi": bouffées spongieux molle remplies à la ricotta et la crème;
"Cannolicchi cu La Ricotta": gaufres siciliens classiques rempli de ricotta, fruits confits et quelques morceaux de chocolat.

 

 

 

 

 

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