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THE CUDDURUNI FRIUTU

Villarosa
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Cudduruni Friuti- Panificio Villarosa di Scelso Giovanni-1

The cudduruni is a sort of stuffed pizza or focaccia with an ancient tradition, characteristic of some towns in Sicily. It is made of a durum wheat dough, flattened and folded into a half-moon shape over a stuffing of black broccoli, cheese, onions or other vegetables. To get the best result, the cudduruni should be baked in a wood-fired oven. Obviously, the stuffing can change, and most towns have their versions, all delicious!

 

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