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Totani ripieni

Porto Empedocle
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Totani ripieni-2

I Totani sono una vera delizia, molto presente nella gastronomia empedoclina. Lo si pesca da aprile a settembre e uno dei modi tradizionali di cucinarlo è ripieno. Si preparano pulendo accuratamente l’interno del corpo e staccando i tentacoli che andranno poi tritati e rosolati con il pane e gli altri ingredienti per realizzare un composto davvero prelibato.

 

 

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