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Cudduruni friutu

Villarosa
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Cudduruni Friuti- Panificio Villarosa di Scelso Giovanni-1

Il cudduruni è un piatto di antiche tradizioni ed è un tipo di pizza o di focaccia imbottita, caratteristico di alcuni paesi della Sicilia. Viene preparato con un impasto di farina di semola di frumento duro, l’impasto viene poi allargato e ripiegato a forma di mezzaluna su un ripieno di broccoli neri e fette di cacio o di cipolle o di verdure varie. Per raggiungere un risultato ottimale, la cottura dovrebbe aver luogo nel forno a legna. Chiaramente gli ingredienti possono anche variare, ogni paese infatti ha le sue varianti, tutte sicuramente prelibate!

 

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