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Bignè di ricotta

Ravanusa
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Bigne Ravanusano - Giovanni Di Caro

Tra i dolci ha un posto particolare la ricotta lavorata con zucchero fino ad ottenere una crema deliziosa che serve per riempire "li ravioli", "li cannola" e i bignè. Quest’ultimi dall'impasto neutro, per sapore, si caratterizzano per la presentazione finale croccante, soda e leggera.

 

 

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