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‚CUDDURUNI FRIUTU‘

Villarosa
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Cudduruni Friuti- Panificio Villarosa di Scelso Giovanni-1

Der 'cudduruni' ist ein Gericht antiker Traditionen und ist eine Art Pizza oder gefüllte Focaccia, die für einige Orte Siziliens typisch ist. Es wird mit einem Teig aus Hartweizengries zubereitet. Dieser wird ausgebreitet und in Form eines Halbmonds auf einer Füllung mit schwarzem Brokkoli und Cacio-Käse-Scheiben, Zwiebeln oder verschiedenen Gemüsearten zusammengelegt. Für ein optimales Ergebnis sollte der Teig in einem Holzofen gebacken werden. Offensichtlich können die Zutaten abgeändert werden. Tatsächlich hat jeder Ort seine Varianten, die sicher alle köstlich sind!

 

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